本校自109學年度起加入佳里區仁愛國小中央廚房供餐迄今，並於每週二實施蔬食日與減碳飲食
目標：
1.營養午餐符合節能減碳的環保原則
2.學生能攝取均衡營養
3.透過飲食教育，使學生了解低碳飲食的意義
進行方式：
每週二固定為健康蔬食日，當日菜單從六大類食物(全穀根莖類、奶類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類)中均衡攝取營養素為基本原則，最主要的差異為蛋白質來源不同，原本以肉類主要來源，現在則以同樣具有高生物價值的魚類及蛋類來取代之，而在主食方面仍是以全穀根莖類為主。
成果描述：
透過學校推動每週一天以魚類取代肉類，達到節能減碳的環保原則，學生也能多攝取高纖維食物，達到健康飲食的目標。
實施心得：
環保觀念與健康飲食必須從小做起，透過學校的政策推動，讓學生在潛移默化的過程中養成愛地球、愛自己的情意與行動。
學習者心得：
1.蔬食日是以海鮮代替肉類，除了營養價值，還有減少碳排放的效果。
2.透過飲食教育的影片，我知道基因改造的食物，可能帶來潛在的危機，影響生態平衡。
3.老師介紹在地食材的觀念，多食用當地的食材，可減少運輸的成本，並降低碳排放。
4.蔬食日的菜色多變化，我覺得相當美味，也可以節能減碳。
